飯島企画業務日誌

『雲パン』

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『雲パン』
ここ最近、インスタグラムやTikTokで話題になっている「クラウド・ブレッド(雲パン)」をご存知でしょうか? ふわっふわのパンを割ると、真っ白な中身が顔をのぞかせる、まるで雲のようなパンです。
子どもの頃に「雲って、どんな味がするのかなぁ」と、思いを巡らせたことのある人は、おそらく私だけではないはず。空にぷかぷか浮かぶ雲のようなパンが作れたなら……。ステキではありませんか!?
そんな子どもたちの夢や、大人の妄想を叶えてくれそうな雲パンを、本日はTikTokユーザー・linqanaaaさんの動画を参考にしながら作ってみました♪
用意するのは、卵白、砂糖、コーンスターチの3点です。
卵白に砂糖を加えて固めのメレンゲを作り、コーンスターチを混ぜ合わせたら形を整えて、150℃に予熱したオーブンで焼き上げる……という、シンプルなレシピです。
目指すのは“雲”なので、形を整える作業はざっくりでOK!
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実際に作ってみると……シンプルなレシピではあるのですが、実はけっこう難しい雲パン作り。
まず、重要なのがメレンゲの状態。メレンゲがゆるい状態だとオーブンから出したときにしぼんでしまうことも。
コーンスターチを混ぜても泡が沈まないよう、メレンゲはしっかりモコモコするまで泡立てる(※泡立て器で持ち上げると、ピンとツノが立つのが目安)のがポイントだと思いましたよ。
また、卵白はよく冷やしたものを使うのもメレンゲを上手に作るコツです。
そしてコーンスターチを混ぜ合わせてからも、泡立て器で1分以上はしっかり混ぜ合わせること。こうすれば、失敗なく作れると思います♪
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ワクワクしながら出来上がったものを食べてみると……綿あめやマシュマロみたいに甘いの?と思いきや、想像していたよりも甘さ控えめ。
ふわふわ軽い食感で、いくらでも食べられちゃいそう! だけどパンというよりは、ケーキに近いかな? プレーンのシフォンケーキみたいな味でした。おやつはもちろん、朝食にもよさそう☆
SNSを見てみると、食紅を使ってメルヘンに仕上げたレインボー雲にナッツをトッピングした雷雲(?)などアレンジもたくさん!
皆さんもチャレンジしてみて下さい。
記事画像https://youpouch-com.cdn.ampproject.org/v/s/youpouch.com/2020/09/03/709994/amp/?amp_js_v=a3&amp_gsa=1&usqp=mq331AQF 『スイーツ界の新トレンド!? 雲みたいにふわっふわの「クラウドブレッド」を作ってみた / 材料3つで簡単だよ』(9月11日 9:10)

『ミラーワールド』3/12

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『ミラーワールド』3/12
テクノロジー分野における第一の巨大プラットフォームはウェブだった。情報をデジタル化し、知識をアルゴリズム(計算方法)の原動力に変えた。このプラットフォームは、グーグルに支配されるようになった。第二の巨大プラットフォームは基本的には携帯電話上で展開されているソーシャルメディアだ。人々をデジタル化し、人間の行動や関係性をアルゴリズムの原動力に変え、FacebookとWeChatによって支配されている。
そしていまや、第三のプラットフォームの幕開けの段階にある。そこでは、世界の残りすべてがデジタル化されるだろう。このプラットフォームでは、マシンがあらゆるモノや場所を認識できるようになり、アルゴリズムの原動力に変えられる。
この巨大な第三のプラットフォームを誰が支配するにせよ、ふたつのプラットフォームをこれまで支配した人物や企業と同じく、史上最も裕福で権力をもつ存在になる。そしてこれまでと同様に、この新しいプラットフォームが築くエコシステムによって、何千という関連企業が繁栄し、何百万という新しいアイデア(と問題)が解き放たれるだろう。それは、マシンが世界を読み取るまではあり得なかったものだ。
■”ポケモンGO”に見えた片鱗
ミラーワールドの片鱗は身の回りのあちこちで見られる。だがおそらく、ヴァーチャルとフィジカルの結合がこれほどに魅力的なのだということをポケモンGOが証明してくれた。このゲームでは明らかにヴァーチャルなキャラクターが屋外のすぐ目の前の現実に溶け込んでいる。2016年にローンチ(サービスの開始)されるや、ポケモンを追いかけようと世界中の人々がこのゲームをダウンロードして、地元の公園から「やった、ゲットだぜ!」という声が聞こえてきそうなほどだった。
ミラーワールドのアルファ版である「ポケモンGO」は、少なくとも世界153カ国で数億人に及ぶプレイヤーに受け入れられた。開発企業であるナイアンティックの創業者ジョン・ハンケはもともと、Google Earthの元となった技術の開発を率いた人物だ。ナイアンティックは現在、サンフランシスコの港沿いにあるフェリービルディングの2階に本社を構えている。床から天井まである広い窓からは、サンフランシスコ湾と遠くの丘陵まで見渡せる。オフィスはおもちゃやパズルで溢れ、ボートの内装を模した精巧な脱出ゲームコーナーもある。
■やがて、テキストを検索するように物理空間を検索できるようになるだろう
ハンケはARによってさまざまな新しい可能性が開かれていることに言及しながらも、ゲームと地図に引き続きフォーカスしていくと言う。それが、この新しいテクノロジーを生かす最良の方法だからだ。ゲームはいつも、テクノロジーがインキュベート(培養)される場であり続けた。「もしゲーマーにとっての問題を解決できれば、それはみんなにとっての解決策になるんだ」とハンケは付け加える。

記事画像https://wired.jp/special/2019/mirrorworld-next-big-platform(雑誌『WIRED』日本版VOL.33より転載)

『NEXT MEATS』

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『NEXT MEATS』
Redefine Meatは6月に新しい3Dプリントプロセスを開発し、産業レベルの3Dプリンターでプラントベースのステーキを製造できるようになったことを発表した。

「従来の代替肉の生産にないプロセスで、肉層ごとに分離して、本物のお肉にあるすべての繊維を正確的に構成することを実現した」と創始者のEshchar Ben-Shitrit氏が説明した。

「この製造方法はさまざまな可能性を切り開き、食品サプライチェーン全体の参入者に肉の特性を正確に制御する機能を提供できる。例えば日本産和牛の霜降りやオーストラリアの牧草飼育牛肉、アンガスプライムビーフなどのテクスチャーを擬似できるようになった。私たちが慣れている動物肉の食体験に似ている代替肉を作る新しいテクノロジーは、動物肉が大好きな人たちの情を植物肉に移すのに大事なことだ。」

この3Dプリントプロセスは、1時間当たり最大50枚のステーキをプリントできるキャパシティーを持っており、今年秋にヨーロッパのレストランで展開する準備はできているようだ。順調に進めば2021年に肉産業の業者向けにロールアウトする予定だ。

3つ異なる成分のパックをプリントして作られている。3D プリンターに70個の感覚パラメーターをマッピングしてテクスチャー、脂肪分布、ジューシーさ、口当たりなどをコントロールできるようだ。

「筋肉、脂肪、血液に別々の処方を使用することで、様々なステーキの代替製品を完璧に作れるようになった」

1時間あたり50枚の生産量は、今までの植物肉生産に使われる初期のプロトタイプよりも確かに高いが、動物肉生産ラインのキャパシティーとは比べられないので、その結果、同社の3Dプリントステーキは高級レストランでのみと見積もっているようだ。

発表の一環として、同社はグローバル風味合成企業Givaudanに従事している新しいパートナーを公開した。3Dプリンターのフレーバーをマッピングする際に緊密に協力したようだ。

記事画像https://nextmeats.jp/2020/07/25/3dprinter-2/

『Twitter新機能』

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『Twitter新機能』
Twitterは、トレンドになっているツイートが話題になっている理由を表示する機能を追加する。9月2日から順次機能を追加し、日本では9月中旬から実装予定。

トレンドになっている単語やフレーズをみて「これがなぜ話題になっているのか」という問いは年間50万以上ツイートされているという。新機能により、トレンドになっている理由を表示することで、すぐにその理由が分かるようにする。

特定のトレンドに対し、典型的なツイートをトレンドと合わせて固定表示する。固定表示されるツイートは、トレンドをよく反映していて人気があるかどうかを、アルゴリズムと目視により評価して判断。さらに補足説明を加えることでより理解しやすくする。

同機能は、アルゼンチン、オーストラリア、ブラジル、カナダ、コロンビア、エジプト、フランス、インド、アイルランド、日本、メキシコ、ニュージーランド、サウジアラビア、スペイン、イギリス、アラブ首長国連邦、およびアメリカで順次実装される。

機能が提供されているエリアでは、iOSおよびAndroid上で閲覧可能で、ブラウザ版には後日導入予定。

記事画像https://www-watch-impress-co-jp.清宮信志2020年9月2日 17:35Twitter、「なぜこれがトレンドに?」の理由を表示

『小山薫堂X佐藤可士和』達X達SWITH INTEVIEW

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『小山薫堂X佐藤可士和』達X達SWITH INTEVIEW
”無駄を楽しむ”小山さんと”無駄を省く”佐藤さん。
「答えは自分の中にある」の小山さんと「答えは相手の中にある」佐藤さん。
一見すると真逆の二人が対談を通して、仕事への関わり方を掘り下げ合い、意気投合していく様は非常に興味深い。
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どちらも今をきらめくブランディングメーカー。
その手法はことなるが、その根底にあるものは似ているようだ。
デザインとは抽象的な事、ただ見た目のかっこよさや、使い易さだけを漠然と考えるのではなく、問題がどこにあるのかを明確にしてから制作している。その問題が何だったのか、そしてそれをどう解決しようとしたかの段階も知ることができる。
どちらも主役にはなろうとしていない。主役はクライアントやその製品。そのなかにあるものを引き出していく。
《二人の言葉》
■人に生まれ持った使命があるように、 もの にも、あるいは 場所 にも使命がある。それぞれ何らかの使命があるにもかかわらず、それを100%まっとうしないまま、消えてしまうのはもったいない、と思うんですよね。
■もったいないものが、どうやったらもったいなくなるか。自分じゃない人がこれを見たらどうなるか。宇宙人がこれを見たらどう思うんだろう、どう使うんだろう。
■アイデアというのは、つまり化学反応だと思うんです。
■究極のブランディング って、結婚だと思うんですよね。

『この詞何の曲?』

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『この詞何の曲?』
イギリスのBBCの「Big Time」というドキュメンタリー番組が、彼女のEMIレコードのオーディションから楽曲制作までに密着取材を行います。”スターを目指す女の子”という内容で彼女を主人公として撮りました。ここで生まれたデビュー曲がこの楽曲なのです。このドキュメンタリーが大きなプロモーションとなり、彼女の華々しいアーティスト生活がスタートしました。
■和訳
起きると「おはよう」って彼が言うの 朝のTVのモーニング・ショーをつける
彼がシャワーに入ってるとき 彼女はコーヒーを入れる「気持ちよかったよ」と彼が言う
私はまだベッドで眠っていたかったけど すぐに仕事にいかないといけないの ドアを出ていく彼に彼女は笑顔を見せる
彼女は現代の女性なのよ 前に見た映画に出てきたような素敵な女性
彼女はそんな生き方はしないのよ 一人の男にしばられるような女じゃない
なんとかやってるの やれることは自分でね 彼女は自由でいたい 彼女は夢見てる
現代女性にあこがれてるの
Na na na na …… 彼女は最先端の女性
ああまた雨が降りそうね だからまた電車に乗って行くわ ロンドンの街を越えて電車で行くのよ
みかんをもって 雑誌をぱらぱらと見て 目的地に着いたら
空想は地下鉄に残していくわ みんなとおなじように オフィスに向かって闊歩していくの
自立した女なの 自分のことは自分でする女
一人の男に夢中になるなんてことはしない 自分でうまくやってるし できる限りのことをしているわ
自由でいたいし 私はなりたいの
あこがれているのは「現代に生きる女性」
Na na na na……彼女は最先端の女性
現代女性にあこがれて1日が経つの 家に帰るとすぐに電話がかかる 相手は彼だったわ ディナーはどう?って誘ってきたけど
彼女は忙しいのよと答えるの
だって今夜は 家にずっといてTVを見る予定なんだからね
ひとりの男にしばられたくないの 自分でなんとかやってるし できるだけのことをしてる
私は自由でいたいし 私はなりたいものがあるの それは現代に生きる女性
“現代女性”なのna na na……
彼女が憧れるのは最新の女性
na na na……彼女もいまや最先端
こちらです→ https://youtu.be/gC-R–xckiY

『黄道12星座』9/14

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『黄道12星座』9/14
天秤座(てんびん座、Libra)おとめ座のスピカとさそり座のアンタレスのほぼ真ん中に位置する星座

■由来
善悪を裁く女神アストレイアは、日々、人の心の善悪を計る天秤によって、人間たちに審判を下していた。だが、人間たちの不正や争いは後を絶たず、次第にアストレイア一人では裁ききれなくなっていった。やがてアストレイアは人間たちに愛想を尽かし、天へと帰ってしまう。
だが、もう一度人々に正義の心を取り戻してほしいとの願いから、自らの天秤を天に掲げ、星座としたのであった。

※かつては秋分点がこの星座にあったため、時を計る天秤だったという説もある。元々は「さそり座」のはさみの部分であったものが、後に星座として独立したという説も。

◆ひとこと
こちらも比較的無難なストーリー。個人的にはドラクエ9を思い出しました。ドラクエ9は天使界とかが出てきますからね。
ゼウスの浮気話じゃないとネタ要素が少なくて、それはそれで寂しいですね。ゼウスは浮気してなんぼな気がしてきました。
記事画像https://storyinvention.com/seiza-yurai/

みずほ銀行、通帳の発行を有料化

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みずほ銀行は、2021年1月18日から通帳の発行を有料化すると発表した。新規発行と繰越時の手数料は1100円(税込)。法人・個人ともに対象だ。ただし、70歳以上の場合無料とする。背景としては、コロナ禍のもとでの「新しい生活様式」に対応するための、通帳レス、印鑑レス、ペーパーレスへの取り組みがある。有料化と合わせて、通帳を発行しない「みずほ e-口座」の取り扱いを開始し、取引明細を最大10年分オンラインで確認できるサービスを提供する。また毎年1月時点で、1年以上記帳のない口座を自動的にみずほ e-口座に変更する。こうした通帳のデジタル化に伴い、個人の店舗での取引について、印鑑の捺印も不要なサービスを10月から段階的に開始する。入出金や振り込み、口座開設、住所などの変更、キャッシュカード再発行などが対象。

紙の通帳は、印刷費や管理コストなどがかかるほか、口座あたり年間200円の印紙税がかかり銀行の負担となっていた。低金利化で収益減に苦しむ地方銀行などでも、積極的に紙の通帳からデジタル通帳への切り替えを推進していたが、メガバンクの一角が通帳の有料化に踏み切ることで、追随する銀行も出てきそうだ。
記事https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2008/21/news078.html
画像https://japanese-engadget-com.小口貴宏2020年8月21日 13:35

『ミラーワールド』2/12

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『ミラーワールド』2/12
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ミラーワールドの建設はすでに始まっており、世界中のテック企業の科学者やエンジニアたちが、現実世界に重ねるヴァーチャル世界を建設しようとしのぎを削っている。何より重要なのは、こうして現れつつあるデジタル版ランドスケープが、本物のように感じられることだ──つまり、ランドスケープ設計者が言うところの「placeness(場所らしさ)」がある。Google Mapのストリートビューの画像はただ平面のイメージが連なったファサード(サブシステム)だ。一方ミラーワールドでは、ヴァーチャルな建物は体積をもち、ヴァーチャルな椅子には“椅子らしさ”を感じる。また、ヴァーチャルな街路からは、テクスチャー、段差や凹みも相まって“道らしさ”が伝わってくる。
ミラーワールドという言葉を最初に拡めたのは、イェール大学のコンピューター科学教授デイヴィッド・ガランターだ。ミラーワールドは、単に見た目だけでなく、そのモノがもつコンテクスト(背景)、意味も反映する。ミラーワールドではまるで現実世界と同じように、相互にやりとりし、操作し、経験することができる。
初期段階のミラーワールドは、わたしたちの目には現実世界を覆う高解像度の情報レイヤー(階層)のように映るだろう。すでに面識のある人物の前にヴァーチャルなネームタグが浮いている、といった感じだ。あるいは、右左折すべき曲がり角に青い矢印が表示されていたり、観光名所に便利な注釈がぶら下がっていたりするかもしれない(暗く閉ざされたVRゴーグルと違って、ARグラスはシースルー技術を用いてヴァーチャルな情報を現実世界に重ねる)。
やがて、テキストを検索するように、物理空間を検索できるようになるだろう。例えば、「川沿いにあって日の出が眺められる公園のベンチがある場所を探して」という具合だ。そして、ウェブ上でハイパーリンクされるワードのように、物理的なネットワークにモノをハイパーリンクするようになる。そうなればこれまで考えられなかったような素晴らしい恩恵が得られ、新しいプロダクトが生まれる。
ミラーワールドならではのひねりや驚きもある。リアルとヴァーチャルが混じるその不思議な二重性をもってすれば、現状想像もつかないようなゲームやエンターテインメントを実現可能にするだろう。「ポケモンGO」や「あつまれどうぶつの森」は、ほとんど無限だといえるこのプラットフォームの可能性を探求する際の、ちょっとしたヒントを提示している。こうしたヒントは、取るに足らない初歩的なものである。それはちょうど、インターネットが誕生した直後に、創業間もない初期のAOLを前に、いったいこれで何が起こるのかと稚拙な推測をしていたのと同じだ。
一つひとつの粗削りの要素が、思いもしなかった何十兆もの方法で組み合わさることによって、ミラーワールドの真価が発揮されるだろう。

記事画像https://wired.jp/special/2019/mirrorworld-next-big-platform(雑誌『WIRED』日本版VOL.33より転載)

『BUZZ MAFF』バズマフ

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『BUZZ MAFF』バズマフ
農林水産省職員自らが、省公式YouTubeチャンネルでYouTuberとなるなど、担当業務にとらわれず、その人ならではのスキルや個性を活かして、我が国の農林水産物の良さや農林水産業、農山漁村の魅力を発信するプロジェクトがツイッターで紹介したところ大きな話題となっています。
名称は、「流行する」という意味で使われる「バスる」と、農林水産省の英称 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) の頭文字を取った略称である「MAFF」の組み合わせによって作られました。
若い人たちに情報を伝えるためにはYouTubeが一番向いているのではないかとの考えからYouTuberとして活動しています。食に詳しかったり、農業に対して志を持ったりした職員が出演。また、撮影を通して職員自らが現場を視察することで、課題や状況を認識するきっかけになると考えたと言います。パンダの着ぐるみのかぶり物を被った女性職員がアンテナショップで買った国内産の食材を公園などで食べるという「大人のピクニック」や、日本茶好きの職員(普段は消費者行政担当でお茶とは無関係な仕事をしているという)が農林水産省内の組立茶室で茶を振る舞うなどして日本茶や茶道の魅力を発信する「日本茶チャンネル」、更には大臣記者会見の動画に勝手に宮崎弁でのアフレコをつけたものなど、ユニークなコンテンツも多い。大臣直轄の事業とすることで、著作権等の権利関係を広報室がチェックする以外は中間管理職による決裁を事実上省略していると言います。
BUZZ MAFF農林水産省HP→https://www.maff.go.jp/j/pr/buzzmaff/index.html記事画像
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